Hello,
Au sujet d'Eucidaris metularia, Daniel Knop indique que cette espèce "[...] se nourrit essentiellement d'algues, y compris les algues rouges calcaires, consomme également de nombreux invertébrés sessiles, comme des spongiaires, des ascidies ou des bryozaires. En aquarium, cette espèce nécessite une grande quantité de pierres vivantes, colonisées par une riche microfaune. Certains spécimens acceptent une nourriture de remplacement composée de chair de crustacés ou de mollusques. En général, cet oursin ne s'attaque pas aux coraux" (2010: 41, je souligne). Knop (2010) précise par ailleurs que beaucoup d'oursins omnivores, comme celui dont il est question ici, mais aussi des végétariens stricts peuvent s'attaquer aux coraux s'ils ne trouvent pas suffisamment de nourriture (algues et, pour les omnivores, microfaune, spongiaires, etc.).
Il est donc fort possible que ton oursin s'attaque à ton Sarcophyton. Cela serait le signe qu'il manque de nourriture, et qu'il est en train de dépérir. Dans ce cas, il faudrait essayer de lui apporter une nourriture de substitution d'origine végétale ET animale.
Réf.: Knop, D. (2010). Oursins en aquarium. Animalia Editions, France: Maurens.
Laurent